Mérida acogió el pasado 13 de mayo de 2026 el Encuentro de Socios de las Rutas Gastronómicas Sostenibles de Extremadura, una cita clave para seguir fortaleciendo la colaboración entre entidades, empresas y profesionales comprometidos con la promoción de un turismo gastronómico responsable, sostenible y de calidad en la región.
El encuentro reunió a representantes de las distintas rutas gastronómicas, productores locales, establecimientos hosteleros, asociaciones empresariales y agentes turísticos, que compartieron experiencias, buenas prácticas y nuevas iniciativas orientadas a consolidar a Extremadura como un destino de referencia en turismo gastronómico sostenible.
Durante la jornada se abordaron los principales retos y oportunidades del sector, poniendo el foco en la valorización de los productos agroalimentarios de proximidad, la conservación del patrimonio cultural y gastronómico, así como en la importancia de generar experiencias auténticas que contribuyan al desarrollo económico y social de los territorios rurales.
Los asistentes tuvieron la oportunidad de conocer los avances alcanzados durante el último año dentro del proyecto de Rutas Gastronómicas Sostenibles de Extremadura, destacando el crecimiento de la red de socios, la incorporación de nuevas propuestas turísticas y la puesta en marcha de acciones de promoción dirigidas tanto al mercado nacional como internacional.
Asimismo, se desarrollaron diferentes espacios de trabajo y participación en los que se analizaron estrategias para mejorar la competitividad del sector, fomentar la digitalización de los servicios turísticos y reforzar el compromiso con la sostenibilidad ambiental, social y económica.
Uno de los aspectos más valorados de la jornada fue el intercambio de conocimientos entre los participantes, que permitió identificar sinergias y nuevas oportunidades de colaboración entre empresas, instituciones y profesionales vinculados al turismo gastronómico extremeño.
El encuentro concluyó con el compromiso compartido de continuar trabajando de forma coordinada para impulsar un modelo turístico basado en la calidad, la innovación y el respeto por el entorno, contribuyendo a la preservación de la identidad gastronómica de Extremadura y al desarrollo sostenible de sus comarcas.
La celebración de este encuentro en la ciudad de Mérida reafirma el papel de Extremadura como un territorio donde la gastronomía, la sostenibilidad y la cooperación entre los diferentes agentes del sector se convierten en motores de crecimiento, diferenciación y generación de valor para visitantes y residentes.
Las Rutas Gastronómicas Sostenibles de Extremadura continúan avanzando con paso firme hacia un futuro en el que la excelencia turística y el compromiso con el territorio caminan de la mano, fortaleciendo la riqueza cultural, gastronómica y natural de la región.
La Sinagoga de Trujillo recibiendo su distintivo de Ruta del Queso de Extremadura
